Jullie zullen wel denken, alwéér een taart? Ja inderdaad. Want na zo’n spectaculaire Heel Holland Bakt finale vorige week vinden wij een taartje wel op zijn plaats! Het is geen technische opdracht, maar dat ben je ook niet van ons gewend. Gewoon een lekkere chocolade truffeltaart. Met héél veel pure chocolade en voor het zuurtje verse frambozen. Klinkt als muziek in de oren toch? Wij maakten hem toen we gezellig voor onze mannen een 3-gangenmenu gingen koken, als dessert! Met ijs en slagroom is het echt een topper van een dessert. Tip: snijd wel kleine stukjes want hij is errug machtig! Op onze blog vind je trouwens nog veel meer leuke recepten voor taarten, maak bijvoorbeeld een worteltaart of appelkruimel cheesecake.
Wat heb je allemaal nodig voor de chocolade truffeltaart?
– 125 gram rietsuiker
– 200 gram boter
– 200 gram bloem
– 3 eieren
– 300 gram pure chocolade
– 200 gram hazelnoten
– 2 theelepels bakpoeder
– 200 ml slagroom
– 250 – 300 gram frambozen
– 1 sinaasappel
Hoe maak je de chocolade truffeltaart?
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Klop de boter en suiker tot een egaal romig mengsel. Klop dan een voor een de eieren erdoor, doe dit écht een voor een dan krijg je het beste resultaat.
3. Smelt de chocolade au-bain-marie in een kom in een pan met water. Zorg dat de kom het water niet raakt.
4. Rasp de schil van de sinaasappel. Voeg samen met de gesmolten chocolade toe aan het botermengsel.
5. Rooster de hazelnoten in ongeveer 3 minuten in een pan zonder olie of boter tot ze goudbruin zijn, en hak ze met de hand of met een staafmixer klein.
6. Meng de bloem met het bakpoeder en spatel dit door het botermengsel. Voeg vervolgens de slagroom toe en spatel de hazelnoten en frambozen door het mengsel.
7. Schep het mengsel in een ingevette bakvorm en bak het 50 minuten in de oven. Daarna af laten koelen et voilá!
Variatietips
– Maak met een kaasschaaf en een chocoladereep mooie chocoladekrullen voor op de taart
– We dénken dat je de pure chocolade ook kunt vervangen door melkchocolade, maar hebben dit zelf nog niet geprobeerd
Geen reacties